식품 부산물 연계 업사이클 공정 기술로 친환경 식품 첨가 원료 생산과 친환경 식품/비식품 유통
버려지는 식품 부산물을 독자적 업사이클 공정으로 친환경 식품 대체 원료를 생산하여 환경적 가치에 기여하고, SDGs(2,8,12,13) 임팩트를 제공합니다.
리하베스트는 버려지는 식품 부산물을 독자적인 업사이클 공정으로 친환경 식품 대체 원료를 생산하는 국내 최초 푸드업사이클 전문 기업입니다. 전 세계적으로 연간 21억 톤 이상의 식품이 버려지며, 온실가스 환산량은 약 93억 톤 이상 배출되는 현실에 리하베스트는 새로운 선순환 구조를 제안합니다.
부산물이 가진 높고 좋은 영양성분을 활용하여 더 나은 식품을 개발하고, 원료 고유 특징을 활용하여 더 나은 비식품 연구로 부산물의 고부가가치화와 ESG 환경친화적 솔루션을 제공합니다.
주요성과
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2024.05 국내 식품 기업 최초 B-CORP 인증 취득
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2024.04 국내 최초 P4G Scale Up 2nd Stage 선정
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2023.10 FLY ASIA 어워즈 루키상 수상
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2023.07 리하베스트 푸드 업사이클 공정 녹색기술인증 및 HACCP 인증 취득
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2023.06 인도네시아 PENGHARGAAN PROGRAM INOVATIF PEDULI GIZI 2023 Indoneisa 혁신상 수상
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2023.04 한화투자증권 Series A-Bridge 투자 유치
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2022.12 국가식품산업클러스터 농림축산식품부장관 표창 수상
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2022.11 아시아 최대 규모 푸드 업사이클 생산공장 설립
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2022.10 신용보증기금 퍼스트펭귄 선정
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2021 Series-A 투자 유치
제품/서비스
독자적인 업사이클 공정을 통해 생산하는 친환경 식품 대체 원료인 ‘리너지 가루’는 환경 친화적인 식품 및 비식품의 제품의 원료로 활용되어 재탄생 됩니다. ‘리너지 가루’는 현재 곡물 기반의 맥아박, 밀기울, 식혜박을 수거 및 자체 푸드 업사이클 공정을 통해 원료로 생산하고 있으며, 곡물 기반에서 더 나아가 카카오쉘, 당근박, 케일박 등 다양한 부산물을 업사이클링 하기 위한 R&D 연구를 진행 중에 있습니다. ‘리너지 가루’를 활용하여 베이커리, 스낵류와 같은 식품을 제조 및 판매하고 있으며, 2024년부터 제로 웨이스트를 위해 리너지 가루 공정에서 식품으로 사용하기 어려운 수준의 원료를 골프티, 연필, 가죽 등과 같은 비식품으로 활용하는 제품 연구에 힘쓰고 있습니다.
2024년 하반기부터 리하베스트 비식품을 시장에 출시하여 판매할 계획으로, 국내뿐 아니라 인도네시아, 북미 시장까지 확대 진출하여 푸드 업사이클링 시장의 활성화를 위해 노력하고자 합니다.
또한, 제품 뿐만 아니라 푸드 업사이클 공정 기술을 인도네시아와 같은 식품 부산물 발생량은 많지만 아직 푸드 업사이클 시장이 형성되지 않은 시장에 푸드 업사이클링 기술 수출과 기술 교류를 통해 푸드 업사이클링 시장의 선구자가 되고자 리하베스트는 모든 분야에서 최선을 다하고 있습니다.
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핵심기술
리하베스트 제품은 B2B(원료), B2B2C(제품)으로 나뉩니다. B2B(원료)의 대표적인 제품은 리너지 가루입니다. 리하베스트는 Up-Down Stream 파트너로 B2B(원료) 시장을 확대하고 있습니다. 독자적 업사이클 공정을 통해 생산된 리너지 가루는 종갓집 김치 소스, 피자 도우, 급식용 쉐이크, 베이커리류 등으로 활용됩니다. 또한, B2B2C(제품)의 경우 더 맛있는 통밀 식빵, 리너지 바 등 식품으로 생산되어 리하베스트 브랜드를 소비자에게 직접 알리고 있습니다.
이 모든 것을 가능하게 하는 ‘리너지 가루’는 리하베스트만의 수거 기술과 공정 기술이 함축된 산출물입니다. 기존 폐기물로 버려지던 것을 수거하기 위해 더욱 손쉽고 모든 환경에서 수거할 수 있는 독자적 수거 기술과 세척부터 분쇄 등 부산물 맞춤형 공정을 통해 균일한 품질로 생산할 수 있는 것이 특징입니다. 이는 녹색기술인증을 받아 더욱 환경 친화적인 기술임을 인증받기도 하였습니다. 이에 더해 리하베스트는 지속적인 R&D 연구를 통해 업사이클 공정을 업그레이드하고 있으며, 부산물의 고부가가치화와 제로 웨이스트를 위한 노력을 기울일 것입니다
기후 임팩트
리너지 가루는 명확한 기후 임팩트를 보유하고 있습니다. 리너지 가루 1kg의 환경적 가치는 탄소 11kg 저감, 물 3.5ton 저감, 부산물 3kg 업사이클 및 토양 오염 저감을 나타냅니다. 밀가루 1kg를 리너지 가루 1kg로 대체하는 경우 생산자와 소비자는 가치있는 소비를 하게됩니다. 리하베스트는 탄소를 최대한 저감할 수 있도록 다양한 부산물을 업사이클링하고, 새로운 친환경 가치의 제품으로 소비자에게 다가가고자 합니다
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