AI 데이터로 식자재 낭비 없는 지속 가능한 외식 생태계
외식업의 비효율과 식자재 낭비를 줄여 지속가능한 외식 생태계를 만듭니다.
니즈는 외식업 운영의 비효율과 식자재 낭비를 줄이는 것을 가장 중요한 가치로 생각합니다.
입고, 재고, 판매, 발주 데이터를 연결해 누구나 쉽고 정확하게 매장을 운영할 수 있도록 지원하며, 과잉 발주와 식자재 폐기를 줄여 비용 절감과 운영 효율화를 돕고자 합니다.
또한 실제 운영 데이터를 기반으로 정확한 재고 관리와 발주를 지원하고, 음식물 쓰레기와 탄소배출을 줄여 지속가능한 외식 생태계를 만드는 데 기여하고자 합니다.
주요성과
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2020.02 벤처기업 인증
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2022.05 경기도 경제과학진흥원 기술개발사업 선정
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2023.04 스마트상점 서비스 기술공급기업 선정
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2023.03 TIPS 창업사업화 기술개발 지원사업 선정
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2023.04 산학연협력 기술개발 사업 선정
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2024.06 경기도 사회적 경제원 기후테크 기업 선정
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2025.02 스마트상점 서비스 기술공급기업 선정
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2025.05 성남시 기후테크 스케일업 선정
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2025.12 2025 성남시 기후테크 컨페어 우수상 수상
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2026.01 2026년 데이터바우처 공급기업 선정
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2026.03 스마트상점 서비스 기술공급기업 선정
제품/서비스
미리(MIRI)는 단순 매출 집계나 수기 재고 관리에 머무르는 기존 POS, ERP, 유통몰과 달리, 실제 식자재 소비 데이터를 기반으로 운영 의사결정을 지원하는 솔루션입니다.
홀 · 배달 매출 데이터를 통합 분석하고 메뉴별 레시피를 연결해 실제 식자재 사용량을 자동 산출함으로써, 발주 · 재고 · 폐기 관리를 보다 정확하게 수행할 수 있습니다.
메뉴 판매 시 등록한 레시피 기준으로 식자재가 자동 차감되며, 매출 · 재고 · 소비 패턴을 분석해 적정 발주 수량을 자동 제안합니다.
발주 기준 도달 시 자동 발주까지 연계되어 경험과 감에 의존하던 운영 방식을 데이터 기반으로 전환할 수 있습니다.
미리는 POS 매출, 재고, 발주, 입고 데이터를 하나의 흐름으로 연결하며, 프랜차이즈 본사 · 가맹점 · 유통사까지 동일한 데이터 체계로 연동할 수 있습니다.
또한 별도 장비나 프로그램 설치 없이 웹 기반 SaaS 형태로 제공되어 소상공인 매장도 쉽게 도입할 수 있습니다.
핵심기술
미리는 메뉴 판매 데이터를 레시피와 연결해 실제 식자재 사용량을 자동 계산하고, 판매 즉시 재고에 반영하는 레시피 기반 재고 차감 기술을 보유하고 있습니다.
또한 POS, 배달앱, 유통 ERP 데이터를 통합 연동해 매출 · 재고 · 발주를 하나의 흐름으로 관리하며, AI 기반 수요 예측과 자동 발주 기능으로 보다 효율적인 매장 운영을 지원합니다.
기후 임팩트
미리는 식자재 폐기 절감을 통해 음식물 쓰레기 발생과 탄소배출을 동시에 줄이는 효과를 가지고 있습니다.
현재 약 2,200개 매장에서 사용되고 있으며, 도입 매장은 평균적으로 월 약 3kg의 식자재 폐기량을 줄이고 있습니다.
이는 매장당 월 4.5kg CO₂eq 절감 효과로 이어지며, 전체적으로는 연간 약 118.8톤 CO₂eq 감축에 기여하고 있습니다.
또한 미리는 단순히 매장 내부 운영 효율화에 그치지 않고 공급망 전반의 Scope 3 감축에도 기여합니다.
프랜차이즈 본사는 자동발주를 통해 폐기율을 줄이고, 식자재 유통사는 수요 예측 기반으로 과잉 생산과 불필요한 배송을 줄일 수 있습니다.
가맹점과 소상공인 역시 운영 효율화와 재고 최적화를 통해 음식물 폐기와 탄소배출을 동시에 줄일 수 있습니다.
경기창조경제혁신센터 x 경기도 기후테크육성사업
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